甜酒酿教你在家做,不会做错的酒酿,糯米煮熟还是蒸熟?要记住

2019-10-05 15:18 关键词:白酒动态 分类:白酒动态 阅读:569

甜酒酿也叫醪糟、甜米酒,“甜酒酿”的做法很讲求,服法也分为两种。凉吃,若在炎炎夏季,吃上一碗,自是五腑透凉;热吃则在冬季,将酒酿与金丝虎魄蜜枣或鸡蛋一同煮沸,吃起来又香又甜,使人寒意顿消。

食材:

糯米250g、酒曲适当、凉开水适当、

做法:

1.糯米洗清洁,用水泡一晚上上锅蒸熟,然后放凉(肯定要仔细看)

2.装酒酿的用具要消毒,避免杂菌净化,开水煮五分钟阁下就能够了。

3.蒸好的糯米饭拌入凉开水,每次加一点,用勺子打散至颗粒清楚。

4.到场甜酒曲,通常超市商铺都有卖。

5.酒曲平均的和米饭拌匀,勺子蘸点凉开水,把口头压平,中央用筷子挖个洞

6.在口头撒上薄薄的一层酒曲,辅助更好的发酵

7.盖上盖子(炎天2天就能够了,中央洞里酿成清亮的甜酒就能够了)

8.做好酒酿以后加点凉开水搅拌搅拌放冰箱冷藏一天就能够吃啦

橘妹小贴士:

1.能够米带酒一同吃,能够在发酵后生吃,也能够加水煮开了吃,还能够在煮的时分放入鸡蛋就是苦涩厚味的酒酿鸡蛋了,大概在煮的时分到场红糖、蜂蜜之类的。

2.蒸米的时分能够用筷子插点孔,如此熟得快

以上就是橘妹分享的克己甜酒酿的做法啦,快本身实验做一下吧!

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