自制甜酒酿的做法

2019-10-10 21:30 关键词:白酒动态 分类:白酒动态 阅读:188

甜酒酿富含人体弗成贫乏的氨基酸、维生素等多种营养物资。对一些慢性病有辅佐医疗感化;增添食欲,辅助消化,暖胃养胃。 常常食用可进步血液中高密度脂蛋白的含量,有助于降血脂、防治动脉粥样软化;非常适于产妇产后乳汁排泄不敷,多食用甜酒酿能够增进乳汁排泄增添奶量。

用料

克己甜酒酿的做法

1.

筹办圆粒糯米和甜酒药

2.

糯米洗净,在清水中浸泡6小时以上

3.

泡好的糯米能用手轻松撵散

4.

将泡好的糯米沥干水份

5.

蒸笼铺上油纸,并用牙签扎小孔

6.

将糯米平铺在蒸笼上,用筷子戳几个洞,便于成熟

7.

将糯米蒸熟

8.

将糯米蒸熟

9.

晾至30度阁下

10.

到场纯净水,将糯米饭打散

11.

将2克甜酒药撒入糯米饭中充裕搅拌平均

12.

拌好酒药的糯米饭放入酸奶机内胆中,用手压实,再在米的中央挖出一个一纵贯到底的洞,洞的方圆一样压实,将残剩的甜酒药平均的洒在糯米饭的口头

13.

酸奶机底部放一个小碟子,然后将内胆放入内里,盖上盖子

14.

酸奶机接通电源发酵36--40个小时,看到中央出水,味道甜甜的酒香、尝起来甜美精致就做好了

克己甜酒变成品图

烹调方法

1.蒸糯米饭我是用的电饭锅的蒸格蒸的
2.我的酸奶机没有专门的米酒功用,由于做酸奶的温度是四十度以上,做米酒只需求三十来度,温度太高做出来的米酒会发酵过甚,以是为了低落温度,我在酸奶机底部放了一个小碟子隔热。
3.建造的历程中必需确保容器都清洁无油。
4. 蒸好的糯米饭肯定要晾到30度阁下再拌酒药,弗成以糯米饭口头凉内部照样热的,要搅拌几次使糯米饭的温度平均分歧,这一步是胜利的环节,千万别急着拌酒药。糯米饭的温度太高做出的醪糟会发酸,温度太低会甜的腻人。
5.拌酒药的时分肯定要加纯净水或凉开水。
6.做好以后要马上从保温层中掏出,时候长了就会变去甜味成米酒了。

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