若辣条不自由,则吃货无意义

2020-05-05 03:19 关键词:若辣条不自由,则吃货无意义 分类:行业数据 阅读:33

若辣条不自在,则吃货无意义

在《犹太人经济学》一书中,有这么一句财产暗码:

“天下上最赢利的买卖,只要2种:嘴巴和女人。”

而卫龙辣条,既制服了味蕾,也制服了女人。

在一片冷僻的疫情丧经济之下,手握两把白的“卫龙”强势逆袭:

疫情期间,向武汉捐辣条;

全员返岗,周全涨薪30%;

厂区复工,扩招员工1000名……

没想到一根辣条,竟成了疫情里的一匹黑马。

放眼望去,卫龙辣条已问世20年。

当有些人对它的印象还停留在“5毛钱的垃圾食物”时,高中结业的创始人刘卫平,早就为辣条完成了华美回身。

就在曩昔的10年里,卫龙狂赚500亿。

客岁营收增速近43%,2020年目的打击100亿。

这那里是做买卖,清楚是坐火箭。

从卫龙辣条的一起高歌猛进,良叔看到了5条贸易底层逻辑。

能够说,每一条,都是一道财产之门。

1.需求

都说民以食为天,除了辣条之外,那些让人心心念念的味道,差不多都与辣有关:暖锅、串串、小龙虾、冒菜、麻辣烫、老干妈……

为甚么各位对“辣”味如斯情有独钟?

开始,辣味的素质是痛苦悲伤。它会激起肾上腺素排泄,让你的大脑非常高兴。

这也是各位喜好吃辣的基本缘由。

别的,油脂在大脑潜意识里代表能量,人类对油脂也有着自然的偏好。

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以是,那种又油又辣的玩艺儿,管它是甚么,天生就有迷惑人的魔力。

嗯……辣条就是又油又辣的佼佼者。

可见,那些逢迎本能需求的产物,天生就有市场上风。

而那些疏忽了用户需求的产物,就算再高科技再酷炫,都很难长久。

好比稍纵即逝的无人超市。据统计,仅 2017 年,天下无人超市累计落地200家。

那时的消息头条漫山遍野:“无人超市开业!现场火爆,一场反动来了……”

但是,好景不长:

缤果盒子,开店仅仅1个月就公布关门大吉;西南首家无人超市 GOGO 熬了1年后,也当场倒下;邻家方便,月亏500万,2018年,仅北京就封闭了160家门店......

一边是厂商对“低落人工本钱”的“高科技”狂欢,一边是大妈们的根基消耗需求,没有获得知足。

供需之间的鸿沟,好像就是无人超市临时闭幕的一大缘由。

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亚马逊的创始人贝索斯曾说过:

“我常常被记者问到:‘在将来10年里将会发作甚么变革?’ 但我差不多从没被问过:‘在将来10年中甚么不会发作变革?’ 第2个成绩实际上更关键。

将来10年稳定的,会是甚么?互联网会不会仍然存在,良叔不敢打包票,但肯定会有美食的一席座。

缘由很简朴:越切近人类本能需求的物品,越有生命力。

2.信赖

知乎上有如此一个成绩:小时候那末多好吃的,为甚么只要卫龙辣条火了?高赞答复是如此的:

本来是一个临盆公认垃圾食物的辣条小作坊,如今能风风火火进超市和出口,从产物内容到包装,愈来愈走心,我很信赖卫龙。

任何行业,有需求还不敷。

被信赖,能力走得更远。

最开始临盆辣条的,都是乡间小作坊,常常有骇人听闻的传言:辣条的质料是卫生纸,用的是地沟油、尸油,在茅厕熏成重口胃……全部行业落空公信力,卫龙却约请拍照团队进入临盆车间。

高度自动化的流水线装备、一干二净的车间,完全冲破了“黑作坊”的说法。

若辣条不自在,则吃货无意义▲卫龙的半自动化车间

听说拍照师那时随手把照片发到微博,分分钟浏览量就上100万+。

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就连人民网都给卫龙点过赞,“卫龙辣条不但好吃,还清洁卫生,气势庞大哦……”

经过各类本领,博得受众信赖,卫龙也从藐视链底端实现了跃迁。

实际上,那些能做大的品牌,在“博得信赖”这件事上,都使尽了浑身解数。

良叔有个伙伴曾在沃尔玛负责采购,有次就提到:

“沃尔玛对食物厂商的检察尺度,严苛到怒不可遏。 检察项目有70多项,有厂商仅仅由于茅厕门梁有尘土,便被踢出局。”

另有华为手机。任正非曾公然号令:“不要由于爱国来买华为手机,才是对任正非的最大支撑。”

听起来像是款式,实际上是在开释一种灯号:华为手机值得信赖。

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而罗振宇在一次接管采访时,聊起胜利的要素,他说:

我实际上临盆的,是我跟我的用户之间确定性的信赖关系,而不是所谓的流量。

这好像就是胜利贸易人的共鸣:落空财产,落空很多;落空信赖,落空统统。

3.体验

在2010年的一次收集投票中,包装油腻腻的卫龙辣条,惨被评为「因包装颜值太低被网友厌弃的5种零食」之首。

这届年轻人对辣条,爱是真的爱,厌弃也是真的厌弃。

若辣条不自在,则吃货无意义▲之前的卫龙好像就长如此

为了提高逢迎年轻人的体验感,卫龙一改曩昔的“老土”形象。

先是,古老辣条牵手暴漫,走出了二次元画风。

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卫龙还开出了线下体验店。

瞧瞧这装修逼格,还配有靓女试吃员、导购小哥,堪比某果手机体验店。

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他们还开了一家“卫龙辣条实验室”。

用户能够自己入手DIY新口胃……一次又一次体验晋级,卫龙胜利抛弃“土味”,成了辣条界的网红,零食界的LV。

说到体验,你会感觉星巴克的咖啡,真的好喝吗?

良叔信赖大部分人去星巴克,都是奔着它的第三空间。

按创始人舒尔茨的话来讲:

这不是一家简朴的咖啡馆,而是经过咖啡这类社会黏结剂量,为人们供应了非家非办公的集会场合第三空间。

星巴克,就是以这类非家非办公的中央形态,抢占了消耗者的第三空间。

这类创新式的空间,发明的是一种举世无双的体验感:

星巴克的吧台,不像咖啡厅,却是有点像酒吧;倾覆古老的竖着列队,那里横着列队,所有人都能看到工作区的劳碌;就算不点咖啡,不但不会赶你走,还把你当客人友爱看待……

如斯惬意又不过火的优质服务体验,谁能不爱呢?

固然,在体验感方面,“胖东来”值得夸一夸。

你可晓得,胖东来的顾客有多爽?

假如你带着宠物,忽然想逛阛阓了,在其他中央根基都是“此路不通”。

但是胖东来,有专门的“宠物寄存处”。

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就连买香蕉,都给你分好了类:如今能够吃的、放一两天吃的、能放三四天的……

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洗手间里有婴幼儿公用的马桶。

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连购物车都分6种:有婴儿手推车,有儿童购物车,另有老年人购物车……

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老年人购物车自带凳子,配有放大镜。

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这类个性化的体验感,真的是做到了极致,怪不得寻求产物极致的雷军,还专门来练习了一段时候。

网上有个段子:

男子和女人谈恋爱时,哪种男子最利害?

“若她涉世未深,你就带她阅尽人世荣华;

若她心已沧桑,你就带她去坐扭转木马”。

哪种女人最利害?“

若他情窦初开,你就浪漫情怀;

若他阅人多数,你就炉边灶台”。

你看,不管是做买卖,照样做人,能找到对方体验中最稀缺的点,你就是赢家。

4.价钱

“卫龙”有个短视频号,场景部署的很粗陋,还都是员工素人出镜。

在直播间的后台墙上,用A4写着几行字:

钱都拿出来让利了,

没有钱部署直播间了,

迁就看!

如斯物价飞涨的期间,几块钱一包的辣条,真的算是很有良知了。

就是这类低价计谋,活生生撑起了500亿的销售量。

纵观环球,很多大企业,都走的是这条路。

在宜家,销量最好的物品是甚么?是这款马克杯,年销量高达2500万只。

这类马克杯的设想异乎寻常,杯身从上到下渐渐收紧,把手非常小,只能恰好放一个手指。

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这个杯子,不是为了美妙,而是为了尽量地勤俭质料,典范的低价计谋。

很多人都想当首富,但是你想过没有,天下各国的首富都是靠甚么起身的?

日本的首富,是优衣库老板;

德国首富,是一家便宜超市的老板;

西班牙的首富是ZARA的老板,一样是做平价服装……

岂非越是便宜货,越轻易赢利?

不好意思,尽管这听起来与“消耗晋级”有点南辕北辙,但确切是商界致胜的真谛。好比,新生代“10元店”名创优品。

只用了2年时候,在环球开店1400家,被无印良品、优衣库和屈臣氏视为“环球最恐怖的合作敌手”。

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名创优品靠得就是“买断制供货”,如此既处理了供应商的后顾之忧,也劳绩了最低出厂价。

能拿到比合作敌手更低的本钱,标出敌手不克不及接管的价钱,这还真不是谁都能做到的。

小米在早期时,每一个产物价钱都压到本钱以下,尽管亏了很多,但却占据了市场,也换来了庞大的流量。

实在说到底,“价钱”作为消耗者独一能够量化的要素,不只间接决意了购置举动,低价自己也会为产物带来流传。

5.代价

从5毛钱的“小卖部零食”,到环球风行的“奢靡食物”,卫龙的翻身仗,另有一个环节的制胜点,那就是“代价晋级”。

开始,颜值即代价。

2016年,iphone7公布时,卫龙来了场“苹果风”。

从网页界面、团体配色、案牍告白、再到产物包装……

一改畴前“made in 学校门口小卖铺”的形象,稳稳地跟上了国际范儿。

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再是光环效应。一旦跟名流挂中计,人的遐想机制一启动,脑垂体开始排泄:连普京都爱吃卫龙辣条,你有甚么来由不爱?

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最终杀手锏,则是群体逢迎。

作为继老干妈以后出国交战的“国货承受”,卫龙一举登上了美国奢靡食物排行榜。在亚马逊美国官网,输入“latiao”,就会跳出来卫龙辣条。

标价13.99美圆,折合元约100元。

身价翻了几十倍的辣条,在外洋有多火?

2018年,BBC的一部记载片中,两位英国人对辣条上了瘾:

“我非常喜好辣条”;“中国25岁以下年轻人最受接待的小吃”……

“奢靡食物”+“25岁以下年轻人最受接待”,两重身份标签。

哪一个寻求格调的年轻人,不想成为当中一员?吃辣条也能吃出身份感,这就是群体逢迎的气力。

《留恋》一书中,就提到了在美国非常风行的“野格酒”。

“野格酒”刚被引进到美国的时候,由于太难喝,销量一言难尽。

乃至另有报纸专门抨击,这款酒的味道太恐怖。

若辣条不自在,则吃货无意义▲良叔专门买了这款酒来尝,几乎就是止

没想到就由于这类“恐怖”的味道、再加上神奇的配方、机油一样的色彩、商标上鹿头和十字架,“野格酒”开始在大学生校园疯传。

喝“野格酒”的年轻人,被打上应战世俗、放荡任气爱自在的“叛逆”标签。拿起酒瓶一饮而尽,能力获得身份认同。

代价晋级的三板斧:颜值、光环效应、群体逢迎。

从上世纪到今日,在各个范畴,都发明过贸易奇观。

你看,在任何一个期间,没有古老的行业,只要古老的思想。

6.写在最终

今日,良叔经过卫龙辣条,做了一次贸易剖析,看起来有点像打告白,但实在情形是:我从不容许我的小孩吃辣条。

缘由很简朴,由于辣条没甚么营养。

食物不是为了营养?

听起来有点魔幻,但在消耗主义构建的大厦里,却随处可见:

就像衣服,不只是为了保暖,只是为了逢迎某种潮水;买高贵的钻戒,并不是为了恋爱,只是知足某种典礼感;乃至,智能手机也完全能够没必要存在……

雨果说,比天空还要浩大的是人的心灵。

实在,比天空更浩大的是人的愿望。

文化、科技,裹挟着愿望持续层层叠加,最终构建了如斯庞大的贸易帝国。

莫须有的需求被知足,催产素让你感遭到了信赖,多巴胺决意了你的体验,血清素让你苏醒的比较价钱,内啡肽给予未曾有的代价......

斗转星移,沧海桑田,统统都在变,但人道不会变,那些底层逻辑也不会变。

若辣条不自在,则吃货无意义

参考资料

蒂姆·哈福德,《塑造天下经济的50项巨大发现》

莎莉·霍格斯黑德《留恋》

本文作者:良叔,畅销书《超等个别:打造你的多维合作力》作者,公家号良巨匠编缉,原安然团体渠道总监,出名培训参谋,简书签约作者。

联系邮箱:1390477380@qq.com 客服QQ:1390477380

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